Nos bières

La blonde : Blonde avec une robe dorée,un corps malté et hautement aromatique grace aux trois houblons qui la compose. Alc : 6° IBU : 38

L'ambrée : Bière douce et pleine de rondeur. Elle s'achêve par une surprenante saveur due à  la présence  d'épice africaine (kanfi) qui lui apporte une note inconnue. Alc : 7,5° IBU : 20

Blanche : En partie à  base de blé (et oui c'est une blanche!), bière fraiche et désaltèrante,elle est brassée avec du kinkéliba qui lui apporte une note agrume. Le Kinkéliba ou tisane de longue vie est un arbuste originaire d'Afrique de L'ouest et est utilisée pour ses nombreuses propriétés médicinales. Alc : 5° IBU : 10

La noire : étonnamment douce et pétillante avec une pointe de gingembre d'Afrique de l'Ouest. Alc : 6,5° IBU : 32

Bière a l'Hibiscus : (appelé bissap en Afrique de l'Ouest) : sa robe est de couleur rouge sombre et son houblonnage à  froid lui apporte un goût unique.  Alc : 5°
IBU : 34

Et enfin la triple: dans la pure tradition belge, sa rondeur est un plaisir ! Alc : 9° IBU : 22

Et enfin des bières de saison ( Noël, Printemps...)

cours de brassage

Suite à  des nombreuses demandes de nos clients nous lançons une serie de cours de brassage "Initiation au brassage de bière".
 
Offrez-vous une journée inoubliable en compagnie d'un maitre brasseur ...
Avec le matériel, les matières premières et notre expérience que nous mettons à votre disposition.

C'est au coeur même de notre brasserie que vous aller decouvrir les secrets de fabrications du précieux élixir. Notre capacité d'accueil est de 5 personnes maximum.

Déroulement  de la journée d'initiation

- Les séances ont lieu le  dimanche matin à partir de 9h.

- Café/thé d'accueil en même temps que la présentation des installations.

- Explication théorique sur les matières premières et le processus de fabrication

- ...et c'est parti pour une séance de concassage, de pesage, d'empatage ....

- Le midi, un petit buffet froid avec des produits locaux et dégustation d'une bière de la Brasserie.

- fin du brassage vers 16h30!

Pour boire votre bière, il faudra malheureusement attendre un peu. Le temps que la levure fasse son oeuvre . 4 semaines minimum !
Si vous pouvez repasser 4 ou 5 semaines plus tard pour la mise en bouteille de votre bières (3 heures environs). Autrement nous le ferons pour vous...

Coût : 98€ / personne et  vous  repartez avec 10 bouteilles de 75 cl de bières.      minimum 2 personnes.

Inscription en ligne

Fabrication personnalisées


Vous souhaitez avoir des bières personnalisées pour un évènement spécial (enterrement de vie de garçon, mariage...).
Nous pouvons dêvelopper pour vous une recette unique (de 50 à  300l). Nous pouvons également vous créer vos propre étiquette.
Le tarif sera défini en fonction de la formule choisie  et de la quantité.

A propos de nous

La Brasserie des Alizés c'est avant tout une belle histoire de rencontre! Rencontre entre deux personnes, rencontre entre deux cultures et enfin rencontre entre deux artisants!

Le mariage entre la cuisine burkinabée et la bière bretonne.

Les deux ans d'existence sous forme associative ont permis de faire maints essais avant de finaliser des recettes très appréciées par nos clients.

Aujourd'hui, notre gamme se compose de six bières abouties et aux saveurs originales.

Situation

Notre brasserie est située dans la jolie ville médiévale de Dinan (Côte d'Armor),et comporte une terrasse, une salle de brassage,une partie de dégustation ainsi qu'une cave.

Contact

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Preformatted

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